Nascida em São Lourenço, no sul de Minas, a Cheirin Bão soma mais de 800 unidades em operação em todos os estados e no Distrito Federal, presentes em mais de 300 cidades. A rede está entre as 50 maiores franquias do Brasil no ranking da ABF há quatro anos seguidos. O crescimento tem um pano de fundo pouco visível na vitrine das lojas: o rigor com que a franqueadora registra cada passo da relação com o franqueado.

A história começa na região que produz alguns dos melhores cafés do mundo. A ideia inicial era simples, levar café, doce de leite e pão de queijo para o Brasil afora. O público pedia mais: queria a experiência de uma cafeteria mineira inteira. A rede passou então a levar a cultura de Minas para dentro de cada unidade e, no caminho, mudou a forma como o brasileiro consome café especial, tirando o grão de qualidade da prateleira de exportação e colocando na xícara do dia a dia.

“No início a gente queria popularizar. Depois entendemos que não era popularizar, era democratizar, porque popularizar vai para um público específico e democratizar é para todo mundo. A Cheirin Bão é um pedacinho de Minas espalhado por cada canto do Brasil”, afirma Eduardo Schroeder, sócio-fundador da marca.

Em 2016, a marca passou a integrar a holding Universal Franchising, movimento que organizou a expansão nacional. Hoje a rede é verticalizada do pé à xícara, produz, colhe, torra e distribui o próprio café.Para sustentar uma operação desse tamanho de ponta a ponta, a franqueadora concentra a gestão no SULTS.

Comunicação com foco em acompanhamento

O maior desafio para uma franqueadora é garantir um bom relacionamento com o franqueado. E relacionamento, na prática, é comunicação. A plataforma sustenta esse fluxo em vários canais ao mesmo tempo, dos Comunicados oficiais às reuniões gravadas, com uma camada que o aplicativo de mensagens comum não oferece: a prova de que a informação foi vista.

“O WhatsApp é uma baita ferramenta para entregar a informação, mas péssima para garantir que ela comunicou”, diz. Para ele, comunicação de verdade só existe quando se fecha a última etapa. “Eu tenho a garantia de que ele recebeu, depois de que ele viu, depois de que ele entendeu. Esse é o desafio da padronização, garantir que ele entendeu”, complementa.

Rastreabilidade que sustenta a confiança da rede

O relacionamento com cada franqueado pode ser o maior ativo de uma rede ou o seu maior risco. O que separa um do outro, na leitura da Cheirin Bão, é o rastro. Cada suporte prestado, cada exigência feita e cada material entregue fica registrado na plataforma, em um histórico completo que a rede consulta sempre que precisa. Quando um franqueado tem dúvida sobre o que foi combinado, a resposta não é memória, é registro.

Esse rastro funciona como segurança para os dois lados: a rede sabe o que entregou e o franqueado sabe o que recebeu.

“Eu registro aqui e não se perde. Eu registro aqui e não se edita. Eu registro aqui e ninguém consegue apagar. Essa foi uma das maiores vantagens que a gente teve com o franqueado. Ele sabe que a informação não se perde, e isso traz credibilidade”, diz Eduardo Schroeder, sócio-fundador da Cheirin Bão. Para ele, foi isso que mudou a relação com a ponta.

Gerenciar uma rede desse porte apoiada em planilhas e memória, avalia o sócio-fundador, não é uma opção.

“Gerenciar mil lojas sem uma plataforma como o SULTS é humanamente impossível”, resume, ao traduzir o quanto a operação depende desse registro central, acessível por meio dos Chamados e dos demais módulos.

Do checklist de campo à sala de aula

A mesma lógica de registro organiza a operação de campo e a formação das equipes. A rede trabalha com duas frentes de consultoria, a que visita as lojas e a que atende à distância, e ambas registram na plataforma o que foi orientado. 

A Implantação de novas unidades, o Checklist das visitas de consultoria e os planos de ação ficam estruturados ali, de modo que cada etapa tenha dono, prazo e comprovação. O treinamento segue o mesmo caminho pela Universidade Corporativa, que concentra aulas e acompanhamento de resultado em um só lugar.

É assim que a rede mantém o mesmo padrão de atendimento, do consultor que visita a loja ao atendente que serve o café, em mais de 300 cidades. 

Marketing centralizado em uma única plataforma 

O marketing foi um dos pontos que mais pesaram na decisão de concentrar tudo em uma plataforma. Pelo módulo de Marketing da SULTS, o franqueado acessa o banco de artes, baixa a peça e personaliza com os dados da própria loja, sem precisar transitar por dois sistemas diferentes. Antes, eram duas assinaturas, uma para operar e outra só para distribuir material, e a conta não fechava.

“Quando concentramos o marketing na plataforma, a diferença no ano chegou perto de 200 mil reais a menos. Quando você diminui 200 mil na despesa, isso vira lucro líquido. O que importa não é faturamento, é lucro líquido no bolso”, ressalta.

Tecnologia como decisão de governança

Para a Cheirin Bão, escolher o parceiro de tecnologia é, antes de tudo, uma decisão de governança, e ela se reflete até na forma como a empresa encara a inteligência artificial. Schroeder já integra IA à análise dos dados que estão na plataforma, mas é categórico sobre os limites.

“A IA é um grande copiloto nas minhas operações, mas nunca vai substituir o piloto, que é a SULTS”, afirma.

No fundo, diz ele, segurança é o que permite ao empresário avançar.

“O empresário, se não se sente seguro, não dá passos. Quando ele sente segurança, não tem medo de investir, porque sabe que aquilo vai trazer retorno”, explica o sócio-fundador.

É essa base que o deixa projetar 2 mil unidades e presença em pelo menos cinco países, com frentes já abertas nos Estados Unidos e trabalhos iniciados, segundo ele, no México, no Uruguai e no Paraguai, sem receio do tamanho.

O recado de quem orienta outras redes

À frente de uma escola de franquias que já reúne mais de cem marcas em programas anuais, Schroeder costuma ser procurado por franqueadores em início de jornada à procura de atalhos. O conselho que ele dá é sempre o mesmo.

“Não se opera uma franqueadora sem um sistema como esse.”

Pedido para resumir a parceria em uma palavra, ele não hesita.

“Segurança. A SULTS me traz tranquilidade e segurança na operação. Eu não tenho medo de avançar para 2 mil lojas, porque tenho segurança”, conclui Eduardo Schroeder, sócio-fundador da Cheirin Bão.

Assista ao case completo da Cheirin Bão:

Sobre a SULTS

A SULTS é a plataforma all-in-one que centraliza a gestão operacional de empresas com múltiplas unidades, de redes de franquias a filiais, licenciamentos, associações e indústrias. São mais de 25 módulos integrados em um único sistema, entre eles Expansão (CRM), Implantação de Unidades, Checklist, Chamados, Comunicados, Universidade Corporativa, Marketing e Compras. Atualmente, mais de 1.750 marcas e 600 mil usuários ativos utilizam a plataforma, que gerencia mais de 92.000 unidades em segmentos como alimentação, varejo, saúde, educação, serviços e indústria. Conheça a plataforma e outros cases em clicando aqui.